ほんたま書籍紹介

魔法の食材「さつまいも」を食べて、ギルトフリーなダイエット！

最近、さつまいも（コグマ）がダイエット食として注目されています。そんなさつまいもの魅力に取りつかれたのが、本書の著者の鈴木絢子さんです。

きっかけとなったのは、高校時代に経験した過度なダイエット。レコーディングダイエット、ランニング、水泳、なわとび……。あらゆるダイエットに挑戦し、努力しているにもかかわらず、全く効果なし。やがて、お弁当として山盛りキャベツやリンゴ、こんにゃくを持って学校にいくようになります。肌荒れをするほど栄養不足になっているにも関わらず、体重が減らずに落ち込む日々。見かねたお母さんは、お弁当に焼き芋をいれます。食べてみると、体には思いもよらない変化が。まず、腹持ちがいい。そして、慢性便秘が解消され、顔の吹き出物が引きました。一週間、お昼にさつまいもを食べ続けた結果、３kg体重が減ったそうです。

実は、さつまいもは、準完全食品と呼ばれるほど栄養豊富な食材なのです。

そんなコグマダイエット成功のポイントは次の３つ。

“無理せず長く続けること

ギルトフリーであること(ストレスを溜めない)

美味しく丸ごといただくこと”

甘いさつまいもにすぐに飽きてしまいそうとか、調理が大変で続かないのではないかという心配は無用です。本書では、手軽においしくさつまいもを楽しめるレシピが紹介されています。

さつまいもは万能食材で、じゃがいもの代わりに使ったり、辛い料理にも合うそうです。さつまいもを使った「コグマホットク」や揚げない「コグマチップス」など、ダイエットを考えていない人にとっても魅力的な料理が満載。ついつい、さつまいもに手が伸びてしまいそうですね。（中山寒稀）

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